রঙিন খাবারের জন্য রিচ সায়ানিডিন বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়া

মিষ্টি আলুর গুঁড়া কীভাবে তৈরি করবেন?

শুকনো মিষ্টি আলুর গুঁড়া পেতে, আপনি এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে পারেন:

তাজা, পরিপক্ক মিষ্টি আলু নির্বাচন করে শুরু করুন।ক্ষয় বা ক্ষয়ক্ষতির কোনো চিহ্ন ছাড়াই দৃঢ়তার সন্ধান করুন।

কোন ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে মিষ্টি আলু ভালভাবে ধুয়ে নিন।

সবজির খোসা বা ছুরি ব্যবহার করে মিষ্টি আলু খোসা ছাড়ুন।সমস্ত ত্বক সঠিকভাবে অপসারণ নিশ্চিত করুন।

মিষ্টি আলু পাতলা স্লাইস বা ছোট কিউব করে কেটে নিন।টুকরাগুলির আকার আপনার পছন্দ এবং আপনি তাদের ডিহাইড্রেট করতে যে সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করবেন তার উপর নির্ভর করবে।ছোট টুকরা দ্রুত ডিহাইড্রেট হবে.

মিষ্টি আলুর টুকরোগুলো ফুটন্ত পানিতে ২-৩ মিনিট রেখে ব্লাঞ্চ করুন।ব্লাঞ্চিং মিষ্টি আলুর রঙ এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে।

ব্লাঞ্চ করার পরে, ফুটন্ত জল থেকে মিষ্টি আলুর টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং অবিলম্বে সেগুলিকে বরফের জলের বাটিতে স্থানান্তর করুন।এটি রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করবে এবং তাদের টেক্সচার এবং রঙ ধরে রাখতে সাহায্য করবে।

মিষ্টি আলুর টুকরোগুলো ভালো করে ছেঁকে নিয়ে ডিহাইড্রেটর ট্রে বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত বেকিং শিটে রাখুন।নিশ্চিত করুন যে টুকরাগুলি ওভারল্যাপ না করে, এমনকি বায়ুপ্রবাহ এবং শুকানোর অনুমতি দেয়।

ফল বা সবজি শুকানোর জন্য আপনার ডিহাইড্রেটরকে প্রস্তাবিত তাপমাত্রায় সেট করুন।আপনি যদি ওভেন ব্যবহার করেন তবে এটিকে সম্ভাব্য সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় সেট করুন।ওভেনের দরজা সামান্য খোলা রাখুন যাতে আর্দ্রতা চলে না যায়। মিষ্টি আলুর টুকরোগুলি সম্পূর্ণ শুকনো এবং ভঙ্গুর না হওয়া পর্যন্ত ডিহাইড্রেট করুন।এটি 6 থেকে 12 ঘন্টা পর্যন্ত সময় নিতে পারে, টুকরোগুলির আকার এবং পুরুত্ব এবং সেইসাথে ব্যবহৃত শুকানোর পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।

সম্পূর্ণ ডিহাইড্রেটেড হয়ে গেলে, ডিহাইড্রেটর বা ওভেন থেকে মিষ্টি আলুর টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং তাদের সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন৷ শীতল শুকনো মিষ্টি আলুর টুকরোগুলিকে একটি উচ্চ ক্ষমতাসম্পন্ন ব্লেন্ডারে বা একটি ফুড প্রসেসরে রাখুন৷

মিশ্রিত করুন বা প্রক্রিয়া করুন যতক্ষণ না আপনি একটি সূক্ষ্ম পাউডার সামঞ্জস্য অর্জন করেন। শুকনো মিষ্টি আলুর গুঁড়া একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।এটি স্বাদযুক্ত হওয়া উচিত এবং কয়েক মাস ধরে এর গুণমান বজায় রাখা উচিত।

আপনি এই বাড়িতে তৈরি মিষ্টি আলুর গুঁড়াটি বিভিন্ন রেসিপিতে উপাদান হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, যেমন স্মুদি, বেকড পণ্য, বা স্যুপ এবং সসগুলিতে ঘন করার এজেন্ট হিসাবে।

বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়া কি জন্য ব্যবহার করা হবে?

বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়া তার প্রাণবন্ত রঙ এবং পুষ্টিগত সুবিধার কারণে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।এখানে কিছু সাধারণ ব্যবহার রয়েছে:

খাবারের রঙ: বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়া প্রাকৃতিক খাবারের রঙ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে কেক, কুকি, ফ্রস্টিং, স্মুদি, প্যানকেক এবং আরও অনেক কিছুতে একটি সুন্দর বেগুনি রঙ যোগ করা যায়।

বেভারেজ অ্যাডিটিভ: আপনি বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়াকে স্মুদি, জুস, মিল্কশেক এবং এমনকি ককটেলগুলির মতো পানীয়গুলিতে একটি অনন্য বেগুনি রঙ এবং একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি গন্ধ দিতে পারেন।

বেকিং উপাদান: আপনার বেকড পণ্যগুলিতে বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়া যোগ করুন, যেমন রুটি, মাফিন, কেক বা কুকিজ, তাদের একটি প্রাকৃতিক বেগুনি আভা দিতে এবং তাদের পুষ্টির মান উন্নত করতে।

ডেজার্ট: বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়া পুডিং, কাস্টার্ড, আইসক্রিম এবং মাউসের মতো মিষ্টিতে ব্যবহার করা যেতে পারে একটি স্বতন্ত্র বেগুনি রঙ এবং মিষ্টি আলুর স্বাদ যোগ করতে।

নুডলস এবং পাস্তা: রঙিন এবং পুষ্টিকর বিকল্পগুলি তৈরি করতে বাড়িতে তৈরি পাস্তা ময়দা বা নুডলসের মধ্যে বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়া অন্তর্ভুক্ত করুন।

স্যুপ এবং সস: স্যুপ, সস বা গ্রেভিতে ঘন বা গন্ধ বাড়ানোর জন্য বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়া ব্যবহার করুন মিষ্টি এবং রঙের স্পর্শ যোগ করতে।

শিশুর খাদ্য: বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়া একটি প্রাকৃতিক এবং পুষ্টিকর উপাদান হিসাবে বাড়িতে তৈরি শিশুর খাবারের রেসিপিতে যোগ করা যেতে পারে।

প্রাকৃতিক রঞ্জক: এর রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার ছাড়াও, বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়া ফ্যাব্রিক বা অন্যান্য কারুশিল্পের জন্য প্রাকৃতিক রঞ্জক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনার স্বাদ এবং রঙের পছন্দসই তীব্রতা অনুযায়ী আপনার রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত পাউডারের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে ভুলবেন না।এই বহুমুখী উপাদান সঙ্গে পরীক্ষা উপভোগ করুন!