রঙিন খাবারের জন্য সমৃদ্ধ সায়ানিডিন বেগুনি মিষ্টি আলু পাউডার

কীভাবে মিষ্টি আলুর গুঁড়ো তৈরি করবেন?

শুকনো মিষ্টি আলু পাউডার পেতে, আপনি এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে পারেন:

তাজা, পরিপক্ক মিষ্টি আলু নির্বাচন করে শুরু করুন। ক্ষয় বা ক্ষতির কোনও চিহ্ন ছাড়াই দৃ firm ় যেগুলি সন্ধান করুন।

কোনও ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে মিষ্টি আলু ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

একটি উদ্ভিজ্জ খোসা বা একটি ছুরি ব্যবহার করে মিষ্টি আলু খোসা। সমস্ত ত্বক সঠিকভাবে সরানোর বিষয়টি নিশ্চিত করুন।

মিষ্টি আলু পাতলা টুকরো বা ছোট কিউব মধ্যে কাটা। টুকরোগুলির আকার আপনার পছন্দ এবং সেগুলি ডিহাইড্রেট করতে আপনি যে সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করবেন তার উপর নির্ভর করবে। ছোট টুকরা দ্রুত ডিহাইড্রেট হবে।

মিষ্টি আলুর টুকরোগুলি 2-3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে রেখে ব্লাঞ্চ করুন। ব্লাঞ্চিং মিষ্টি আলুর রঙ এবং পুষ্টি সংরক্ষণে সহায়তা করে।

ব্লাঞ্চিংয়ের পরে, ফুটন্ত জল থেকে মিষ্টি আলুর টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং তত্ক্ষণাত তাদের এক বাটি বরফের জলে স্থানান্তর করুন। এটি রান্নার প্রক্রিয়াটি বন্ধ করবে এবং তাদের টেক্সচার এবং রঙ ধরে রাখতে সহায়তা করবে।

মিষ্টি আলুর টুকরোগুলি ভালভাবে ড্রেন করুন এবং এগুলি ডিহাইড্রেটর ট্রেতে বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। এমনকি এয়ারফ্লো এবং শুকানোর অনুমতি দেয়, টুকরোগুলি ওভারল্যাপ হয় না তা নিশ্চিত করুন।

ফল বা শাকসব্জী শুকানোর জন্য প্রস্তাবিত তাপমাত্রায় আপনার ডিহাইড্রেটর সেট করুন। আপনি যদি কোনও ওভেন ব্যবহার করছেন তবে এটি সম্ভব সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় সেট করুন। আর্দ্রতা পালানোর অনুমতি দেওয়ার জন্য ওভেনের দরজাটি সামান্য খোলা প্রপো করুন exploto মিষ্টি আলুর টুকরোগুলি সম্পূর্ণ শুকনো এবং ভঙ্গুর না হওয়া পর্যন্ত ডাইহাইড্রেট করুন। এটি টুকরোগুলির আকার এবং বেধের পাশাপাশি ব্যবহৃত শুকনো পদ্ধতির উপর নির্ভর করে 6 থেকে 12 ঘন্টা পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় নিতে পারে।

একবার পুরোপুরি ডিহাইড্রেটেড হয়ে গেলে, ডিহাইড্রেটর বা ওভেন থেকে মিষ্টি আলুর টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং তাদের পুরোপুরি শীতল হতে দিন Cooled শীতল শুকনো মিষ্টি আলুর টুকরোগুলি একটি উচ্চ-শক্তিযুক্ত ব্লেন্ডার বা একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন।

আপনি একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো ধারাবাহিকতা অর্জন না করা পর্যন্ত মিশ্রণ বা প্রক্রিয়া করুন a একটি শীতল, শুকনো জায়গায় একটি এয়ারটাইট পাত্রে শুকনো মিষ্টি আলু পাউডারটি সেট করুন। এটি স্বাদযুক্ত থাকা উচিত এবং বেশ কয়েক মাস ধরে এর গুণমান বজায় রাখা উচিত।

আপনি এই বাড়িতে তৈরি মিষ্টি আলুর গুঁড়ো বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে যেমন স্মুডিজ, বেকড পণ্য বা স্যুপ এবং সসগুলিতে ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

বেগুনি মিষ্টি আলু পাউডার কি জন্য ব্যবহৃত হবে?

বেগুনি মিষ্টি আলু পাউডার এর প্রাণবন্ত রঙ এবং পুষ্টিকর সুবিধার কারণে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে কিছু সাধারণ ব্যবহার রয়েছে:

খাদ্য রঙিন: বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়ো প্রাকৃতিক খাবারের রঙ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বিভিন্ন খাবার যেমন কেক, কুকিজ, ফ্রস্টিং, স্মুডিজ, প্যানকেকস এবং আরও অনেক কিছুতে একটি সুন্দর বেগুনি রঙের রঙ যুক্ত করতে।

পানীয় অ্যাডিটিভ: আপনি একটি অনন্য বেগুনি রঙ এবং একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদ দেওয়ার জন্য মসৃণ, রস, মিল্কশেক এবং এমনকি ককটেলগুলির মতো পানীয়গুলিতে বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়ো অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

বেকিং উপাদান: আপনার বেকড পণ্যগুলিতে বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়ো যুক্ত করুন, যেমন রুটি, মাফিনস, কেক বা কুকিজ, যাতে তাদের একটি প্রাকৃতিক বেগুনি রঙের রঙ দিতে এবং তাদের পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য।

মিষ্টান্নগুলি: বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়ো পুডিংস, কাস্টার্ডস, আইসক্রিম এবং মাউসে যেমন একটি পৃথক বেগুনি রঙ এবং একটি মিষ্টি আলুর স্বাদ যুক্ত করতে মেসগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

নুডলস এবং পাস্তা: রঙিন এবং পুষ্টিকর বিকল্পগুলি তৈরি করতে বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়ো বাড়ির তৈরি পাস্তা ময়দা বা নুডলসে অন্তর্ভুক্ত করুন।

স্যুপ এবং সসস: মিষ্টি এবং রঙের স্পর্শ যুক্ত করতে স্যুপ, সস বা গ্রেভিতে ঘন বা স্বাদ বর্ধক হিসাবে বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়ো ব্যবহার করুন।

শিশুর খাবার: বেগুনি মিষ্টি আলু পাউডার একটি প্রাকৃতিক এবং পুষ্টিকর উপাদান হিসাবে বাড়িতে তৈরি শিশুর খাবারের রেসিপিগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে।

প্রাকৃতিক রঞ্জক: এর রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারগুলি বাদে বেগুনি মিষ্টি আলু পাউডার ফ্যাব্রিক বা অন্যান্য কারুশিল্পের জন্য প্রাকৃতিক রঞ্জক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনার স্বাদ এবং রঙের কাঙ্ক্ষিত তীব্রতা অনুসারে আপনার রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত পাউডার পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে ভুলবেন না। এই বহুমুখী উপাদানটির সাথে পরীক্ষা -নিরীক্ষা উপভোগ করুন!