ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি হল ফলের রানী, সুদৃশ্য এবং খাস্তা, ময়শ্চারাইজিং এবং স্বাস্থ্যকর এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফ্রিজ-শুকানোর প্রযুক্তি ব্যবহারের কারণে পুষ্টির ধারণক্ষমতা এবং আকর্ষণীয় চেহারা সর্বাধিক।
ফ্রিজ-শুকানোর ওভারভিউ
ফ্রিজ-শুকনো সবজি বা খাবার, এর সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য হল আসল পরিবেশগত খাবারের রঙ, গন্ধ, স্বাদ, আকৃতি এবং পুষ্টির গঠন ধরে রাখা, যা স্পেস ফুড নামেও পরিচিত, এটি আজকের প্রাকৃতিক, সবুজ, নিরাপদ সুবিধাজনক এবং পুষ্টিকর খাবার। জল (H2O) বিভিন্ন চাপ এবং তাপমাত্রায় একটি কঠিন (বরফ), একটি তরল (জল) এবং একটি গ্যাস (বাষ্প) হিসাবে উপস্থিত হতে পারে। তরল থেকে গ্যাসে রূপান্তরকে "বাষ্পীভবন" বলা হয় এবং কঠিন থেকে গ্যাসে রূপান্তরকে "পরমানন্দ" বলা হয়। ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-ড্রাইং হল প্রচুর পরিমাণে জলযুক্ত পদার্থকে কঠিনে পরিণত করার পূর্ব-কুলিং এবং জমাট বাঁধা। তারপরে জলীয় বাষ্প ভ্যাকুয়াম অবস্থার অধীনে কঠিন থেকে সরাসরি উত্কৃষ্ট হয়, এবং পদার্থটি নিজেই বরফের তাক থেকে যায় যখন এটি হিমায়িত হয়, তাই এটি শুকানোর পরে তার আয়তন পরিবর্তন করে না, এবং আলগা, ছিদ্রযুক্ত হয়ে যায় এবং ভাল রিহাইড্রেশন কার্যকারিতা রয়েছে। এক কথায়, ফ্রিজ-ড্রাইং হল কম তাপমাত্রা এবং চাপে তাপ এবং ভর স্থানান্তর।
Freeze2Drying হল VacuumFreezeDrying এর পুরো নাম, যাকে ফ্রিজ-ড্রাইং হিসাবে উল্লেখ করা হয়, এটি DryingbySublimation নামেও পরিচিত, শুকনো তরল পদার্থকে শক্ত করে হিমায়িত করা এবং নিম্ন তাপমাত্রা এবং চাপ কমানোর শর্তে বরফের পরমানন্দ কর্মক্ষমতা ব্যবহার করে ডিহাইড্রেট করা। কম তাপমাত্রায় উপাদান এবং শুকানোর উদ্দেশ্য অর্জনের একটি পদ্ধতি।
পুষ্টির গঠন
স্ট্রবেরি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, এতে ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ, সাইট্রিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড, স্যালিসিলিক অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং অন্যান্য খনিজ রয়েছে। এছাড়াও, এটিতে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন রয়েছে, বিশেষ করে ভিটামিন সি কন্টেন্ট খুব সমৃদ্ধ, প্রতি 100 গ্রাম স্ট্রবেরিতে ভিটামিন সি 60 মিলিগ্রাম থাকে। স্ট্রবেরিতে থাকা ক্যারোটিন ভিটামিন এ এর সংশ্লেষণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ, যা চোখকে উজ্জ্বল করে এবং লিভারকে পুষ্টি দেয়। স্ট্রবেরিতে পেকটিন এবং সমৃদ্ধ খাদ্যতালিকাগত ফাইবারও রয়েছে, যা হজম এবং মসৃণ মলকে সাহায্য করতে পারে।
স্বাস্থ্য প্রভাব
1, ক্লান্তি উপশম, পরিষ্কার গ্রীষ্মের তাপ, তৃষ্ণা নিবারণের জন্য তরল উত্পাদন, মূত্রবর্ধক এবং ডায়রিয়া;
2, স্ট্রবেরি উচ্চ পুষ্টির মান, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, হজমে সাহায্য করার প্রভাব রয়েছে, ক্ষুধা হ্রাসের চিকিত্সা করতে পারে;
3. মাড়ি একত্রিত করুন, শ্বাস সতেজ করুন, গলা আর্দ্র করুন, গলা প্রশমিত করুন এবং কাশি উপশম করুন;
4, বায়ু-তাপ কাশি, গলা ব্যাথা, কর্কশতা, ক্যান্সার, বিশেষ করে নাসোফ্যারিঞ্জিয়াল ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার, টনসিল ক্যান্সার, ল্যারিঞ্জিয়াল ক্যান্সার রোগীদের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়।
ব্যবহার পদ্ধতি
1, সরাসরি খরচ: স্ট্রবেরি আসল স্বাদ, স্বাদ ভাল, কোন মশলা এবং additives যোগ ছাড়া.
2, চা কোলোকেশন: গোলাপ, লেবু, রোজেলা, ওসমানথাস, আনারস, আম ইত্যাদি, সুস্বাদু ফুলের চা তৈরি করতে। চায়ের স্বাদ ভালো, আপনি স্ট্রবেরি খোলার জন্য অল্প পরিমাণে জলও ব্যবহার করতে পারেন এবং তারপরে দই যোগ করতে পারেন, স্ট্রবেরি দই বা সালাদ ইত্যাদি তৈরি করতে পারেন।
3, অন্যান্য অনুশীলন: শিম দই তৈরি করার সময়, আপনি স্ট্রবেরি রাখতে পারেন, সুস্বাদু নিশ্চিত করতে, কুকি তৈরি করার সময়, আপনি স্ট্রবেরি পাউডারও রাখতে পারেন…
মনোযোগ প্রয়োজন বিষয়
স্ট্রবেরিতে ক্যালসিয়াম অক্সালেট বেশি থাকে, ইউরিনারি ক্যালকুলাস রোগীদের বেশি খাওয়া উচিত নয়।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-২৪-২০২৪