ফ্রিজে শুকানো স্ট্রবেরি ফলের রানী, সুন্দর এবং মুচমুচে, আর্দ্রতাযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর, এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পুষ্টির ধারণ এবং আকর্ষণীয় চেহারা সর্বাধিক করার জন্য ফ্রিজে শুকানোর প্রযুক্তি ব্যবহারের কারণে।
ফ্রিজ-শুকানোর ওভারভিউ
ফ্রিজে শুকানো সবজি বা খাবার, এর সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য হল মূল পরিবেশগত খাবারের রঙ, সুগন্ধ, স্বাদ, আকৃতি এবং পুষ্টিকর গঠন ধরে রাখা, যাকে মহাকাশ খাদ্যও বলা হয়, আজকের প্রাকৃতিক, সবুজ, নিরাপদ সুবিধাজনক এবং পুষ্টিকর খাবার। জল (H2O) বিভিন্ন চাপ এবং তাপমাত্রায় কঠিন (বরফ), তরল (জল) এবং গ্যাস (বাষ্প) হিসাবে উপস্থিত হতে পারে। তরল থেকে গ্যাসে রূপান্তরকে "বাষ্পীভবন" বলা হয়, এবং কঠিন থেকে গ্যাসে রূপান্তরকে "পরমানন্দ" বলা হয়। ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানো হল প্রচুর জল ধারণকারী পদার্থগুলিকে প্রাক-শীতলকরণ এবং কঠিনে পরিণত করার প্রক্রিয়া। তারপর ভ্যাকুয়াম অবস্থায় জলীয় বাষ্প সরাসরি কঠিন থেকে উৎকৃষ্ট হয় এবং পদার্থটি হিমায়িত হলে বরফের তাকটিতে থাকে, তাই শুকানোর পরে এটি তার আয়তন পরিবর্তন করে না, এবং আলগা, ছিদ্রযুক্ত হয়ে যায় এবং ভাল পুনরুত্পাদন কর্মক্ষমতা অর্জন করে। এক কথায়, ফ্রিজ-শুকানো হল কম তাপমাত্রা এবং চাপে তাপ এবং ভর স্থানান্তর।
ফ্রিজ২ড্রাইং হল ভ্যাকুয়ামফ্রিজড্রাইং-এর পুরো নাম, যা ফ্রিজ-ড্রাইং নামে পরিচিত, যা ড্রাইংবাইসাব্লিমেশন নামেও পরিচিত, হল শুকনো তরল পদার্থকে কঠিন পদার্থে জমাট বাঁধা, এবং কম তাপমাত্রা এবং চাপ হ্রাসের শর্তে বরফের পরমানন্দ কর্মক্ষমতা ব্যবহার করে কম তাপমাত্রায় উপাদানটিকে ডিহাইড্রেট করা এবং শুকানোর উদ্দেশ্য অর্জনের একটি পদ্ধতি।
পুষ্টির গঠন
স্ট্রবেরি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, এতে ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ, সাইট্রিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড, স্যালিসিলিক অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং অন্যান্য খনিজ থাকে। এছাড়াও, এতে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিনও রয়েছে, বিশেষ করে ভিটামিন সি এর পরিমাণ অত্যন্ত বেশি, প্রতি ১০০ গ্রাম স্ট্রবেরিতে ভিটামিন সি ৬০ মিলিগ্রাম থাকে। স্ট্রবেরিতে থাকা ক্যারোটিন ভিটামিন এ সংশ্লেষণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা চোখ উজ্জ্বল করে এবং লিভারকে পুষ্ট করে। স্ট্রবেরিতে পেকটিন এবং প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবারও থাকে, যা হজম এবং মসৃণ মলকে সাহায্য করতে পারে।
স্বাস্থ্যের প্রভাব
১, ক্লান্তি দূর করে, গ্রীষ্মের তাপ পরিষ্কার করে, তৃষ্ণা নিবারণের জন্য তরল তৈরি করে, মূত্রবর্ধক এবং ডায়রিয়া;
২, স্ট্রবেরি উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, হজমে সাহায্য করার প্রভাব রাখে, ক্ষুধা হ্রাসের চিকিৎসা করতে পারে;
৩. মাড়ি শক্ত করুন, নিঃশ্বাস সতেজ করুন, গলা আর্দ্র করুন, গলা প্রশমিত করুন এবং কাশি উপশম করুন;
৪, বাতাস-তাপ কাশি, গলা ব্যথা, কর্কশতা, ক্যান্সার, বিশেষ করে নাসোফ্যারিঞ্জিয়াল ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার, টনসিল ক্যান্সার, স্বরযন্ত্রের ক্যান্সার রোগীদের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়।
ব্যবহার পদ্ধতি
১, সরাসরি ব্যবহার: স্ট্রবেরির আসল স্বাদ, স্বাদ ভালো, কোনও মশলা এবং সংযোজন ছাড়াই।
২, চায়ের মিশ্রণ: গোলাপ, লেবু, রোজেলা, ওসমানথাস, আনারস, আম ইত্যাদি, সুস্বাদু ফুলের চা তৈরি করতে। চায়ের স্বাদ ভালো, আপনি স্ট্রবেরি খোলার জন্য অল্প পরিমাণে জল ব্যবহার করতে পারেন এবং তারপর দই যোগ করতে পারেন, স্ট্রবেরি দই বা সালাদ ইত্যাদি তৈরি করতে পারেন।
৩, অন্যান্য অভ্যাস: বিন দই তৈরির সময়, আপনি স্ট্রবেরি দিতে পারেন, সুস্বাদু করতে, কুকি তৈরির সময়, আপনি স্ট্রবেরি পাউডারও দিতে পারেন...
মনোযোগ দেওয়ার মতো বিষয়গুলো
স্ট্রবেরিতে ক্যালসিয়াম অক্সালেট বেশি থাকে, মূত্রনালীর ক্যালকুলাস রোগীদের বেশি খাওয়া উচিত নয়।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-২৪-২০২৪