ডিহাইড্রেটেড মিশ্র উদ্ভিজ্জ

1. আপনি কীভাবে মিশ্র শাকসব্জী ডিহাইড্রেট করবেন?

ডিহাইড্রেটিং মিশ্র শাকসব্জী দীর্ঘ সময়ের জন্য শাকসব্জী সংরক্ষণের এক দুর্দান্ত উপায় এবং এটি সহজেই রান্না করা সহজ উপাদান তৈরি করার এক দুর্দান্ত উপায়। ডিহাইড্রেটিং মিশ্র শাকসব্জির জন্য এখানে একটি ধাপে ধাপে গাইড রয়েছে:
পদ্ধতি 1: একটি ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করুন
1। শাকসবজি চয়ন করুন এবং প্রস্তুত করুন:
- বিভিন্ন শাকসব্জী (যেমন গাজর, বেল মরিচ, জুচিনি, ব্রোকলি ইত্যাদি) চয়ন করুন।
- শাকসব্জী ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ুন (প্রয়োজনে)।
- এমনকি শুকনো নিশ্চিত করার জন্য এগুলিকে অভিন্ন টুকরো টুকরো করে কাটা। ছোট টুকরা দ্রুত ডিহাইড্রেট হবে।

2। ব্লাঞ্চিং (al চ্ছিক):
- ব্লাঞ্চিং রঙ, স্বাদ এবং পুষ্টি সংরক্ষণে সহায়তা করে। ব্লাঞ্চিং পদ্ধতি:
- একটি পাত্রে জল সিদ্ধ করুন।
- শাকসব্জির ধরণের উপর নির্ভর করে, 2-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন (উদাহরণস্বরূপ, গাজর 3 মিনিট সময় নিতে পারে, যখন বেল মরিচগুলি কেবল 2 মিনিট সময় নিতে পারে)।
- রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ করতে তাত্ক্ষণিকভাবে এগুলিকে বরফ স্নানে রাখুন।
- ড্রেন এবং প্যাট শুকনো।

3। ডিহাইড্রেটর ট্রেতে রাখুন:
- ডিহাইড্রেটর ট্রেতে একটি সমতল স্তরে প্রস্তুত শাকসব্জিগুলি রাখুন, যাতে তারা ওভারল্যাপ না হয় তা নিশ্চিত করে।

4। ডিহাইড্রেটার সেট আপ করুন:
- আপনার ডিহাইড্রেটরকে উপযুক্ত তাপমাত্রায় সেট করুন (সাধারণত প্রায় 125 ডিগ্রি ফারেনহাইট থেকে 135 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা 52 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 57 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)।
- শাকসব্জী সম্পূর্ণ শুকনো এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত বেশ কয়েক ঘন্টা (সাধারণত 6-12 ঘন্টা) ডিহাইড্রেট নিয়মিত পরীক্ষা করে।

5। শীতলকরণ এবং সঞ্চয়:
- ডিহাইড্রেটিংয়ের পরে, শাকসব্জিকে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।
- এগুলি এয়ারটাইট পাত্রে, ভ্যাকুয়াম-সিলযুক্ত ব্যাগ বা অক্সিজেন শোষণকারী মাইলার ব্যাগগুলিতে তাজা রাখার জন্য সংরক্ষণ করুন।

পদ্ধতি 2: একটি চুলা ব্যবহার করে

1। শাকসবজি প্রস্তুত করুন: উপরের মতো একই প্রস্তুতির পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

2। ব্লাঞ্চিং (al চ্ছিক): যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি শাকসব্জী ব্লাঞ্চ করতে পারেন।

3। বেকিং ট্রেতে রাখুন:
- ওভেনটিকে তার সর্বনিম্ন সেটিংয়ে প্রিহিট করুন (সাধারণত প্রায় 140 ° F থেকে 170 ° F বা 60 ° C থেকে 75 ° C থেকে 75 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)।
- বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে শাকসবজি ছড়িয়ে দিন।

4 .. চুলায় ডিহাইড্রেট:
- ওভেনে বেকিং শীটটি রাখুন এবং আর্দ্রতা পালানোর অনুমতি দেওয়ার জন্য দরজাটি কিছুটা খোলা রেখে দিন।
- প্রতি ঘন্টা শাকসব্জী পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে ঘুরিয়ে নিন যতক্ষণ না সেগুলি সম্পূর্ণ ডিহাইড্রেটেড হয় (এটি 6-12 ঘন্টা সময় নিতে পারে)।

5। কুলিং এবং স্টোরেজ: উপরের মতো একই শীতলকরণ এবং স্টোরেজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

টিপ:
- নিশ্চিত করুন যে ছাঁচ প্রতিরোধের জন্য সংরক্ষণের আগে শাকসবজি সম্পূর্ণ শুকনো রয়েছে।
- সহজ সনাক্তকরণের জন্য তারিখ এবং সামগ্রী সহ লেবেল পাত্রে।
- বালুচর জীবনকে সর্বাধিকীকরণের জন্য শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

ডিহাইড্রেটেড মিশ্র শাকসব্জী পরে জলে ভিজিয়ে বা স্যুপ, স্টিউ বা অন্যান্য খাবারগুলিতে সরাসরি যুক্ত করে পুনরায় হাইড্রেট করা যায়। মজা ডিহাইড্রেটিং করুন!

২. আপনি কীভাবে ডিহাইড্রেটেড মিশ্র শাকসব্জী পুনরায় হাইড্রেট করবেন?
ডিহাইড্রেটেড মিশ্র শাকসব্জী পুনরায় হাইড্রেটিং একটি সাধারণ প্রক্রিয়া। এটি কীভাবে করবেন তা এখানে:

পদ্ধতি 1: জলে ভিজিয়ে রাখুন

1। শাকসবজি পরিমাপ করুন: আপনি পুনরায় হাইড্রেট করতে চান ডিহাইড্রেটেড মিশ্র শাকসব্জির পরিমাণ নির্ধারণ করুন। একটি সাধারণ অনুপাত হ'ল 1 অংশ ডিহাইড্রেটেড শাকসব্জী 2-3 অংশের পানিতে।

2। জলে ভিজিয়ে রাখুন:
- একটি পাত্রে ডিহাইড্রেটেড মিশ্র শাকসব্জী রাখুন।
- শাকসব্জী সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত করতে যথেষ্ট উষ্ণ বা গরম জল .ালা।
- ভেজানোর সময়টি শাকসব্জির আকার এবং ধরণের উপর নির্ভর করে প্রায় 15-30 মিনিট। শাকসব্জী যত ছোট হবে তত দ্রুত তারা জল পুনরায় সাজবে।

3। ড্রেন এবং ব্যবহার: ভিজানোর পরে, কোনও অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করুন। শাকসবজিগুলি মোটা হওয়া উচিত এবং আপনার রেসিপিটিতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত।

পদ্ধতি 2: সরাসরি রান্না

1। থালাগুলিতে যুক্ত করুন: আপনি ভিজিয়ে না দিয়ে সরাসরি স্যুপ, স্টিউ বা ক্যাসেরোলগুলিতে ডিহাইড্রেটেড মিশ্র শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন। অন্যান্য উপাদানগুলির আর্দ্রতা রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন তাদের পুনরায় হাইড্রেট করতে সহায়তা করবে।

2। রান্নার সময়গুলি সামঞ্জস্য করুন: যদি কোনও থালাটিতে সরাসরি যুক্ত করা হয় তবে শাকসব্জী পুরোপুরি হাইড্রেটেড এবং কোমল রয়েছে তা নিশ্চিত করতে আপনার রান্নার সময়টি কিছুটা বাড়ানোর প্রয়োজন হতে পারে।

পদ্ধতি 3: বাষ্প

1। বাষ্প শাকসব্জী: ফুটন্ত জলের উপরে স্টিমারের ঝুড়িতে ডিহাইড্রেটেড মিশ্র শাকসব্জী রাখুন।
2। 5-10 মিনিটের জন্য বাষ্প: শাকসবজি নরম না হওয়া এবং জল শোষণ না করা পর্যন্ত কভার এবং বাষ্প।

টিপ:
- স্বাদ: স্বাদ বাড়ানোর জন্য ভেজানো প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনি প্লেইন জলের পরিবর্তে ঝোল বা স্বাদযুক্ত জল ব্যবহার করতে পারেন।
- স্টোরেজ: যদি আপনার বাকী রিহাইড্রেটেড শাকসবজি থাকে তবে এগুলি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন এবং কয়েক দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন।

রিহাইড্রেটেড মিশ্র শাকসব্জী বিভিন্ন ধরণের খাবারগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, স্ট্রে-ফ্রাই, স্যুপ, ক্যাসেরোলস এবং সালাদ সহ। মজা রান্না করুন!

৩. আপনি কীভাবে ডিহাইড্রেটেড উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ ব্যবহার করেন?
বিভিন্ন খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য ডিহাইড্রেটেড উদ্ভিজ্জ মিশ্রণগুলি ব্যবহার করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। ডিহাইড্রেটেড উদ্ভিজ্জ মিশ্রণগুলি ব্যবহার করার কয়েকটি সাধারণ উপায় এখানে রয়েছে:

1। স্যুপ এবং স্টিউ
- সরাসরি যুক্ত করুন: রান্না করার সময় সরাসরি স্যুপ বা স্টিউগুলিতে ডিহাইড্রেটেড উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ যুক্ত করুন। তারা স্বাদ এবং পুষ্টি যুক্ত করে ডিশ সিমার হিসাবে জল পুনরায় সাজবে।
- ব্রোথ: আরও সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য, আপনি স্যুপ বা স্টিউগুলিতে যুক্ত করার আগে ব্রোথগুলিতে ডিহাইড্রেটেড শাকসব্জী ভিজিয়ে রাখতে পারেন।

2। ক্যাসেরোল
- ক্যাসেরোলে ডিহাইড্রেটেড উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ যুক্ত করুন। রেসিপিটির উপর নির্ভর করে আপনি শুকনো বা হাইড্রেটেড শাকসব্জী যুক্ত করতে পারেন। তারা বেকিংয়ের সময় অন্যান্য উপাদানগুলি থেকে আর্দ্রতা শোষণ করবে।

3। রান্না
- স্ট্রে-ফ্রাইগুলিতে ডিহাইড্রেটেড শাকসব্জি যুক্ত করুন। আপনি এগুলি প্রথমে পুনরায় হাইড্রেট করতে পারেন, বা তাদের নরম করতে সহায়তা করার জন্য সামান্য তরল দিয়ে সরাসরি প্যানে যুক্ত করতে পারেন।

4। ভাত এবং শস্য খাবার
- ভাত, কুইনোয়া বা অন্যান্য শস্যের খাবারের মধ্যে ডিহাইড্রেটেড শাকসব্জি নাড়ুন। রান্নার সময় এগুলি যুক্ত করুন যাতে তাদের ডিশে পুনরায় হাইড্রেট করতে এবং স্বাদে মিশ্রিত করতে দেয়।

5। ডিপস এবং স্প্রেড
- উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি পুনরায় হাইড্রেট করুন এবং এটি একটি সস বা স্প্রেডে মিশ্রিত করুন, যেমন হিউমাস বা ক্রিম পনির ছড়িয়ে দেওয়া, যুক্ত টেক্সচার এবং গন্ধের জন্য।

6। ভাজা এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিম
- পুষ্টিকর প্রাতঃরাশের বিকল্পের জন্য ওমলেট ​​বা স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলিতে রিহাইড্রেটেড শাকসবজি যুক্ত করুন।

7। পাস্তা
- পাস্তা থালাগুলিতে ডিহাইড্রেটেড শাকসবজি যুক্ত করুন। আপনি এগুলি সসগুলিতে যুক্ত করতে পারেন বা পরিবেশন করার আগে পাস্তায় মিশ্রিত করতে পারেন।

8। স্ন্যাকস
- স্বাস্থ্যকর নাস্তা বিকল্পের জন্য উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি পুনরায় হাইড্রেট করুন এবং মরসুম করুন, বা এটি বাড়িতে তৈরি ভেজি চিপগুলিতে ব্যবহার করুন।

টিপ:
- রিহাইড্রেট: আপনার মিশ্রণে শাকসব্জির ধরণের উপর নির্ভর করে আপনাকে ব্যবহারের আগে 15-30 মিনিটের জন্য এগুলি গরম জলে ভিজতে হবে।
- সিজনিং: রান্না করার সময় স্বাদ বাড়ানোর জন্য আপনার ডিহাইড্রেটেড উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি ভেষজ, মশলা বা সসগুলির সাথে সিজনিং বিবেচনা করুন।

ডিহাইড্রেটেড উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ ব্যবহার করা তাজা উত্পাদনের ঝামেলা ছাড়াই আপনার খাবারে পুষ্টি এবং স্বাদ যুক্ত করার একটি সুবিধাজনক উপায়!

৪. ডিহাইড্রেটিংয়ের জন্য কোন শাকসবজি সবচেয়ে ভাল?

যখন শাকসব্জী ডিহাইড্রেটিংয়ের কথা আসে তখন কিছু জাতগুলি তাদের আর্দ্রতা, জমিন এবং গন্ধের কারণে অন্যদের চেয়ে ভাল কাজ করে। ডিহাইড্রেট করার জন্য এখানে কয়েকটি সেরা শাকসব্জী রয়েছে:

1। গাজর
- গাজর ডিহাইড্রেট ভাল এবং তাদের মূল স্বাদ ধরে রাখে। এগুলি শুকানোর আগে কাটা, ডাইসড বা গ্রেটেড করা যেতে পারে।

2। বেল মরিচ
- বেল মরিচগুলি ভাল ডিহাইড্রেট এবং বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেল মরিচগুলি স্ট্রিপ বা ডাইসে কাটা যেতে পারে।

3। জুচিনি
- জুচিনি কাটা বা কাটা এবং খুব ভাল ডিহাইড্রেট করা যেতে পারে। স্যুপ, স্টিউস এবং ক্যাসেরোলগুলিতে যুক্ত করার জন্য উপযুক্ত।

4। পেঁয়াজ
- পেঁয়াজগুলি ডিহাইড্রেট করা সহজ এবং অনেকগুলি খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি শুকানোর আগে কাটা বা কাটা যেতে পারে।

5। টমেটো
- টমেটোগুলি অর্ধেক বা কাটা যেতে পারে, এগুলি ডিহাইড্রেটিংয়ের জন্য নিখুঁত করে তোলে। সূর্য-শুকনো টমেটো অনেক খাবারের মধ্যে একটি জনপ্রিয় উপাদান।

6। মাশরুম
- মাশরুমগুলি ভাল ডিহাইড্রেট করে এবং তাদের মূল স্বাদ ধরে রাখে। মাশরুমের ধরণের উপর নির্ভর করে এগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো

7। সবুজ মটরশুটি
- সবুজ মটরশুটিগুলি ব্লাঙ্কড এবং তারপরে শুকানো যায়। সবুজ মটরশুটি স্যুপ এবং ক্যাসেরোলগুলিতে দুর্দান্ত সংযোজন।

8। পালং শাক এবং অন্যান্য পাতাগুলি শাকসব্জী
- পালং শাকের মতো শাকযুক্ত শাকগুলি ডিহাইড্রেটেড এবং স্যুপ, স্মুদি বা একটি মণায় ব্যবহৃত হতে পারে।

9। মিষ্টি আলু
- মিষ্টি আলু কাটা বা গ্রেটেড এবং তারপরে ডিহাইড্রেট করা যায়। এগুলি পুনরায় হাইড্রেটেড এবং বিভিন্ন খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

10। মটর
- মটর ডিহাইড্রেট ভাল এবং স্যুপ, স্টিউ এবং ভাতের থালাগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ডিহাইড্রেটিং শাকসবজি জন্য টিপস:
- ব্লাঞ্চিং: কিছু শাকসব্জী ডিহাইড্রেট করার আগে ব্লাঞ্চ করা থেকে উপকৃত হয় কারণ এটি রঙ, স্বাদ এবং পুষ্টি সংরক্ষণে সহায়তা করে।
- ইউনিফর্ম আকার: এমনকি শুকনো নিশ্চিত করতে শাকসব্জী ইউনিফর্ম আকারে কাটা।
- স্টোরেজ: বালুচর জীবনকে সর্বাধিকীকরণের জন্য শীতল জায়গায় একটি এয়ারটাইট পাত্রে ডিহাইড্রেটেড শাকসব্জী সংরক্ষণ করুন।

সঠিক শাকসব্জী নির্বাচন করে এবং যথাযথ ডিহাইড্রেটিং কৌশলগুলি অনুসরণ করে আপনি একটি বহুমুখী এবং পুষ্টিকর প্যান্ট্রি প্রধান তৈরি করতে পারেন!
আপনি যদি আমাদের পণ্যগুলিতে আগ্রহী হন বা চেষ্টা করার জন্য নমুনাগুলির প্রয়োজন হয় তবে দয়া করে যে কোনও সময় আমার সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না।
Email:sales2@xarainbow.com
মোবাইল: 0086 157 6920 4175 (হোয়াটসঅ্যাপ)
ফ্যাক্স: 0086-29-8111 6693