এখন, চা এবং হালকা খাবারের চেনাশোনাগুলিতে, নাম "কালে"একটি ঘরের শব্দ হয়ে উঠছে। এটি একসময় "খাওয়ার জন্য সবচেয়ে কঠিন উদ্ভিজ্জ" হিসাবে রেট দেওয়া হয়েছিল এবং এখন এর উচ্চ ডায়েটরি ফাইবার এবং উচ্চ ভিটামিন স্বাস্থ্যের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে এটি তরুণদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় বস্তু হয়ে দাঁড়িয়েছে এবং এর মানও প্রতি কেজি থেকে কয়েক ইউয়ান থেকে কিলোগ্রামে 30 ইউয়ান পর্যন্ত বেড়েছে।
আগুনের সাথে চা পানীয় বিস্ফোরককালে
২০২৪ সালের দ্বিতীয়ার্ধের পর থেকে কলার্ড সম্পর্কিত পণ্যগুলি "স্বাস্থ্য বিস্ফোরণ" হ্যাশট্যাগ দিয়ে সোশ্যাল মিডিয়ায় আকাশ ছোঁয়াছে।
বিভিন্ন চা ব্র্যান্ডগুলিও গেমটিতে প্রবেশ করেছে, কেলকে মূল উপাদান হিসাবে পরিচয় করিয়ে, অ্যাভোকাডো, কিউই, লেবু এবং অন্যান্য ফলের পানীয় সহ। কালে প্যাকেজিং এবং নামের সি অবস্থান দখল করে এবং গ্রাহকরা বেশিরভাগই তাদের "কম ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর" হিসাবে মূল্যায়ন করেন এবং এটি জিয়াওহংশু এবং ডুয়িনের মতো প্ল্যাটফর্মগুলিতে তাত্ক্ষণিক হিট হয়ে উঠেছে।
কেল, লিফ পোনি, পেনি শাকসব্জী, সমুদ্রের বাঁধাকপি ইত্যাদি নামেও পরিচিত, মূলত চীনে সবুজ শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়েছিল। এর দৃ strong ় অভিযোজনযোগ্যতা, ঠান্ডা সহনশীলতা এবং খরা সহনশীলতার কারণে এটি বাগান ডিজাইনারদের দ্বারা পছন্দ করা হয় এবং এটি প্রায়শই গুয়াংজিতে প্রাকৃতিক দাগ এবং পার্ক সবুজ স্থানগুলিতেও উপস্থিত হয়।
যদিও এটি প্রথম স্বাদে তিক্ত এবং অনেক লোকের দ্বারা গ্রাস করা কঠিন বলে বিবেচিত হয়, তবে সমৃদ্ধ পুষ্টিকালেধীরে ধীরে চর্বি হ্রাস লোকের জন্য হালকা খাদ্য পছন্দ হয়ে উঠেছে এবং জুসিং এবং সালাদের মতো খাওয়ার পদ্ধতি ধীরে ধীরে ছড়িয়ে পড়েছে।
বাঁধাকপি নতুন জাতগুলি ভারী
2024 সালের দ্বিতীয়ার্ধের আগে প্রায় 2 ইউয়ান/কেজি ক্রয়ের দামের সাথে সাম্প্রতিক মাসগুলিতে কালের দাম আকাশ ছোঁয়া হয়েছে এবং এখন এটি 20 ইউয়ান/কেজি এরও বেশি বেড়েছে।
কাঁচামাল, রঙ থেকে প্যাকেজিং ডিজাইন থেকে শুরু করে নতুন চা এবং পানীয় ব্র্যান্ড দ্বারা চালু হওয়া কালে পণ্যগুলি গ্রাহকদের "নতুন এবং অদ্ভুত" অনুসরণ করে দেখা করেছে এবং সামাজিক প্ল্যাটফর্মগুলির ভাগ করে নেওয়া এবং খোঁচা পণ্যগুলির জনপ্রিয়তা আরও প্রচার করেছে।
সাধারণ গ্রাহকদের জন্য, ক্যালের রুক্ষ স্বাদ এবং তিক্ত স্বাদের অসুবিধাগুলিও অনেক লোককে এ থেকে দূরে সরিয়ে দেয়। এই সমস্যাটি সমাধান করার জন্য, অনেক চাষী এবং গবেষকরা নতুন শাকসব্জির বিকাশে নিজেকে উত্সর্গ করতে শুরু করেছেন, কেরির স্বাস্থ্যকর গুণাবলীকে একত্রিত করে এবং আরও ভাল স্বাদে সংযুক্ত করে শাকসব্জির প্রজনন করার লক্ষ্য নিয়ে।
এর পুষ্টির মান কত?কালে
কালে ক্রুশবিদ্ধ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এবং এটি ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলের স্থানীয়। এটি প্রায় 4,000 বছর আগে ইউরোপে চাষ করা হয়েছিল এবং এটি কেবল 1990 এর দশকে চীনে চাষাবাদে প্রবর্তিত হয়েছিল।
এটি সাধারণত 5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড ~ 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের পরিবেশে বৃদ্ধি পেতে পারে এবং মাইনাস 15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের স্বল্পমেয়াদী নিম্ন তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং পাতার প্রান্তে হলুদ সবুজ, গা dark ় সবুজ, পান্না সবুজ, ধূসর সবুজ, বেগুনি লাল, পাউডার এবং অন্যান্য রঙ রয়েছে এবং পাতার পৃষ্ঠের হালকা হলুদ, সবুজ এবং অন্যান্য রঙ রয়েছে। এর কেন্দ্রীয় পাতার রঙ বিশেষত সমৃদ্ধ, বেগুনি, গোলাপী লাল, গোলাপী, গা dark ় লাল, হলুদ, হালকা হলুদ, খাঁটি সাদা, মাংসের রঙ ইত্যাদি, এখানে বিভিন্ন ধরণের জাত রয়েছে।
শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে তাই রঙিন, করুণাময়, সত্যই উপযুক্ত। এবং যদি এটি উদ্ভিজ্জ হিসাবে খাওয়া হয় তবে এটি খুব ভাল। কারণ এটি ডায়েটরি ফাইবার, ভিটামিন বি 2, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টি সমৃদ্ধ।
কীভাবে স্বাদ সমস্যা সমাধান করবেন
কালে কেবল খেতে মোটামুটি নয়, তবে কিছুটা তিক্তও। আপনি যদি কালের স্বাদকে আরও ভাল করে তুলতে চান তবে পাতাগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। তদ্ব্যতীত, খাওয়ার আগে ব্লাঞ্চিং তিক্ত মশলাদার স্বাদ হ্রাস করতে পারে।
কোন গোষ্ঠীগুলিকে খাবার এড়াতে হবে
1। কালে অক্সালেটস এবং সালফাইডে সমৃদ্ধ এবং অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণের ফলে মূত্রনালীর পাথরের ঝুঁকি বাড়তে পারে, তাই পাথরের ঝুঁকিতে থাকা লোকদের গ্রহণের বিষয়টি নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।
২। থাইরয়েড রোগে আক্রান্ত রোগীদের এবং যারা অ্যান্টিকোয়ুল্যান্ট গ্রহণ করছেন তাদের খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক হওয়া উচিত, কারণ কেল পাউডার একটি উচ্চ গ্লুকোসিনোলাইড এবং ভিটামিন কে সামগ্রী রয়েছে এবং খাওয়ার আগে একজন ডাক্তার বা ক্লিনিকাল ডায়েটিশিয়ানদের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
রঙগুলি এত টকটকে কেন
কারণ কেনকালেএকটি সুন্দর রঙ দেখাতে পারে, যার অ্যান্থোসায়ানিন সামগ্রীর সাথে অনেক কিছু করার আছে।
হৃৎপিণ্ড, বাইরের পাতা এবং সাদা কালের ডালগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে না, তাই কোনও উজ্জ্বল রঙ নেই; বেগুনি কালে মোট 9 ধরণের অ্যান্থোসায়ানিন চিহ্নিত করা হয়েছিল এবং সামগ্রীটি প্রচুর ছিল। অ্যান্থোসায়ানিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান, যার একাধিক প্রভাব রয়েছে যেমন অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টি-টিউমার, অ্যান্টি-এজিং, রক্তে শর্করার এবং রক্তের লিপিডগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে।
যোগাযোগ: সেরেনা ঝাও
হোয়াটসঅ্যাপ এবং ওয়েচ্যাট:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
পোস্ট সময়: ফেব্রুয়ারী -27-2025