প্রাকৃতিক সুইটনার মঙ্কফ্রুট এক্সট্রাক্ট পাউডার

পণ্য ফাংশন এবং অ্যাপ্লিকেশন

Monkfruit নির্যাস ভিক্ষু ফল থেকে উদ্ভূত হয়, এছাড়াও Luo Han Guo বা Siraitia grosvenorii নামে পরিচিত।এটি একটি মিষ্টি যা ঐতিহ্যবাহী চিনির প্রাকৃতিক বিকল্প হিসেবে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।এখানে মঙ্কফ্রুট নির্যাসের প্রধান কাজ এবং প্রয়োগ রয়েছে:মিষ্টির এজেন্ট: মঙ্কফ্রুট নির্যাসে মোগ্রোসাইড নামক প্রাকৃতিক যৌগ রয়েছে, যা এর মিষ্টি স্বাদের জন্য দায়ী।এই যৌগগুলি তীব্রভাবে মিষ্টি কিন্তু এতে কোনো ক্যালোরি থাকে না বা রক্তে শর্করার মাত্রা প্রভাবিত করে না, যা কম ক্যালোরি বা চিনি-মুক্ত ডায়েট অনুসরণকারী ব্যক্তিদের জন্য মঙ্কফ্রুট নির্যাসকে একটি উপযুক্ত বিকল্প করে তোলে। চিনির বিকল্প: মঙ্কফ্রুটের নির্যাস চিনির সরাসরি বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বিভিন্ন রেসিপি।এটি চিনির চেয়ে আনুমানিক 100-250 গুণ বেশি মিষ্টি, তাই অল্প পরিমাণ মিষ্টি একই স্তরের সরবরাহ করতে পারে।এটি সাধারণত বেকিং, পানীয়, মিষ্টান্ন এবং অন্যান্য খাদ্য পণ্যে ব্যবহৃত হয়। নিম্ন-গ্লাইসেমিক সূচক: যেহেতু মঙ্কফ্রুট নির্যাস রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে না, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বা যারা তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে চায় তাদের জন্য উপযুক্ত।এটির একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যার মানে এটি নিয়মিত চিনির মতো রক্তে শর্করার মাত্রায় তীক্ষ্ণ স্পাইক সৃষ্টি করে না। প্রাকৃতিক এবং কম-ক্যালোরি: মঙ্কফ্রুট নির্যাস একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি একটি উদ্ভিদ উত্স থেকে প্রাপ্ত।কৃত্রিম মিষ্টির থেকে ভিন্ন, এতে কোনো রাসায়নিক বা সংযোজন থাকে না।উপরন্তু, এটিতে ক্যালোরি কম, যা তাদের ক্যালোরি গ্রহণের দিকে নজর রাখছে তাদের জন্য এটি একটি পছন্দের পছন্দ। তাপ স্থিতিশীল: মঙ্কফ্রুট নির্যাস তাপ স্থিতিশীল, যার অর্থ উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে থাকলেও এটি তার মিষ্টিতা ধরে রাখে।এটি রান্না এবং বেকিংয়ে ব্যবহারের জন্য উপযোগী করে তোলে কারণ এটি রান্নার প্রক্রিয়ার সময় তার মিষ্টি করার বৈশিষ্ট্য হারায় না৷ পানীয় এবং সস: মঙ্কফ্রুট নির্যাস চা, কফি, স্মুদি এবং কার্বনেটেড পানীয়ের মতো পানীয়গুলির সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়৷এটি সস, ড্রেসিং এবং মেরিনেডগুলিতে প্রাকৃতিক মিষ্টি তৈরির এজেন্ট হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি লক্ষণীয় যে মঙ্কফ্রুট নির্যাস চিনির তুলনায় কিছুটা ভিন্ন স্বাদের প্রোফাইল থাকতে পারে।কেউ কেউ এটিকে ফলমূল বা ফুলের আফটারটেস্ট হিসাবে বর্ণনা করেন।যাইহোক, এটি সাধারণত ভালভাবে সহ্য করা হয় এবং যারা স্বাস্থ্যকর চিনির বিকল্প খুঁজছেন তাদের দ্বারা পছন্দ করা হয়।