চাইনিজ খাবারের মশলাদার শুকনো সবুজ পেঁয়াজ (স্ক্যালিয়ন) চপ

কেন আমরা ডিহাইড্রেটেড শুকনো সবুজ পেঁয়াজ বেছে নিই?

১. সবুজ শাকসবজির মতো পানিশূন্য খাবার খেতে খুব বেশি সময় বা পরিশ্রম লাগে না।

২. সবুজ পেঁয়াজের মতো সবজি পানিশূন্য করে ফেলা দীর্ঘমেয়াদে আপনার অর্থ সাশ্রয় করার এবং আপনার খাবারের অপচয় কমানোর একটি দুর্দান্ত উপায়।

৩. সবুজ পেঁয়াজ ফ্রিজে খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে, এবং সেই কারণে, সবুজ পেঁয়াজকে পানিশূন্য করে ফেলা মূল্যবান।

 সবুজ পেঁয়াজ কী?

সবুজ পেঁয়াজ, এক ধরণের পেঁয়াজ যা স্ক্যালিয়ন বা বসন্ত পেঁয়াজ নামেও পরিচিত, ছোট ছোট কন্দে পরিণত হয় যা কখনও পেঁয়াজের মতো পূর্ণ আকারের পেঁয়াজের কন্দে পৌঁছায় না।

এগুলি অ্যালিয়াম পরিবারের অংশ, যার মধ্যে রসুন, লিক এবং শ্যালটের মতো সবজি রয়েছে।

এগুলো প্রধান খাবারে, বিশেষ করে চাইনিজ খাবারে, প্রচুর পুষ্টিগুণ এবং তাজা স্বাদ প্রদান করে।

শুকনো সবুজ পেঁয়াজ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন? (রঙ হলুদে পরিবর্তিত হওয়া এড়ানো খুবই গুরুত্বপূর্ণ)

শুকনো সবুজ পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি এগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে অথবা পুনরায় সিল করা যায় এমন প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখতে পারেন।

সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে ঠান্ডা, শুষ্ক জায়গায় এগুলি সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

এটি তাদের স্বাদ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে এবং বাসি হওয়া থেকে রক্ষা করবে।

উপরন্তু, পাত্রে সংরক্ষণের তারিখ লেবেল করা হলে তা সতেজতার হিসাব রাখার জন্য সহায়ক হতে পারে।

পানিশূন্য সবুজ পেঁয়াজ কীভাবে ব্যবহার করবেন?

ডিহাইড্রেটেড সবুজ পেঁয়াজ বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে স্বাদ এবং রঙের এক ঝলক যোগ করার জন্য। এখানে কিছু সাধারণ ব্যবহার রয়েছে:

স্যুপ এবং স্টু: পেঁয়াজের সূক্ষ্ম স্বাদ এবং রঙের ঝলক পেতে স্যুপ এবং স্টুতে ডিহাইড্রেটেড সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।

মশলা মিশ্রণ: মাংস, শাকসবজি এবং আরও অনেক কিছুর জন্য কাস্টম সিজনিং মিশ্রণ তৈরি করতে অন্যান্য ভেষজ এবং মশলার সাথে ডিহাইড্রেটেড সবুজ পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন।

ডিপস এবং স্প্রেড: টক ক্রিম বা দই-ভিত্তিক ডিপের মতো ডিপগুলিতে ডিহাইড্রেটেড সবুজ পেঁয়াজ মিশিয়ে একটি সুস্বাদু স্বাদ যোগ করুন।

সাজসজ্জা: স্বাদ এবং সাজসজ্জার ছোঁয়া পেতে খাবারের উপরে ডিহাইড্রেটেড সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।

ওমলেট ​​এবং ফ্রিটাটা: স্বাদের গভীরতার জন্য অমলেট এবং ফ্রিটাটাতে ডিহাইড্রেটেড সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন।

ভাত এবং শস্যের খাবার: রান্না করা ভাত, কুইনোয়া বা অন্যান্য শস্যের সাথে ডিহাইড্রেটেড সবুজ পেঁয়াজ মিশিয়ে পেঁয়াজের স্বাদ যোগ করুন।

ডিহাইড্রেটেড সবুজ পেঁয়াজ ব্যবহার করার সময়, আপনার খাবারে যোগ করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রেখে প্রথমে রিহাইড্রেট করা ভাল। এটি তাদের গঠন এবং স্বাদ পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করবে।